Imagine a situação: há uma banana escurecida em cima da mesa que ninguém quer comer.
A mão é levada a mandá-la para o caixote do lixo, mas há uma maneira mais sensata – para o congelador, relata o correspondente do .
É aí que adquire uma segunda vida, muito mais valiosa. O facto é que, no processo de congelação e posterior descongelação, a estrutura celular do fruto é completamente destruída.
Após a descongelação, não se obtém um fruto apetitoso, mas sim uma massa doce, saborosa e espessa. Esta massa não deve ser comida com uma colher, embora seja incrivelmente saborosa.
O seu verdadeiro objetivo é ser um adoçante natural e um espessante para dezenas de pratos. Adicione-a às suas papas de aveia matinais, e a necessidade de açúcar ou mel desaparecerá.
Misture uma banana descongelada com queijo cottage ou iogurte grego para obter uma sobremesa cremosa com um sabor tropical brilhante. Esta é uma receita básica que o autor utiliza há vários anos para pequenos-almoços rápidos e saudáveis.
Esta polpa de banana faz o batido perfeito, pois proporciona doçura e uma textura densa. E também pode ser utilizada na pastelaria, substituindo não só o açúcar, mas também alguma da gordura em receitas de queques ou panquecas.
Demora apenas um minuto a descascar uma banana demasiado madura, colocá-la num recipiente ou num saco com fecho e enviá-la para o congelador. Este pequeno passo poupa dinheiro, reduz o desperdício de alimentos e abre novas possibilidades culinárias.
Não só pode congelar fruta inteira, como também pode congelar pedaços já cortados, o que é ainda mais conveniente para utilização posterior. Experimente este método uma vez e a sua atitude em relação às bananas “estragadas” mudará para sempre.
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